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2008年6月

2008年6月29日 (日)

裏切られた期待

 
 お疲れ様です、こんばんは^^
 
 お店の仕事がすべて終わってから、食べに行くことがある。
 
 ラーメンやファミレスばかりでは飽きるので、
 珍しく、居酒屋に行くことにした。
 
 とあるお店を、ぐるなびで営業時間のチェックしたら、
 ラストオーダー深夜2時、閉店3時だった。
 雨がポツポツ降り出す中、歩いてお店に辿り着くと…
 
 看板の電気も落ちて…『閉店』
 
 えぇ~!まだ1時30分前じゃん!!!
 
 仕方が無い…と自分に言い聞かせ、
 雨の中、来た道をまた歩いて引き返す。
 
 もう一件、ぐるなびでチェックして車で向かう。
 ラストオーダー深夜2時30分、閉店3時と表記してあった。
 
 車をコインパーキングに止めて、お店に入ろうとしたら…
 
 入口ドアには『準備中』の札。。。
 
 えぇ~!まだ2時前じゃん!!!
 
 同じことの繰り返しで、温厚なオレでも…さすがに腹が立った!
 店先でエサをねだっている野良猫をよけながら
 駐車場に戻ると、もちろん駐車料金が。。。カチン;;;
 
 その地域の同業者である飲食店に腹が立つと同時に、
 正直、ぐるなびにも不信感が募った。
 
 お客様の期待を裏切る行為はやめて欲しい!
 
 営業時間内なら、ギリギリに入店してきたお客様でも、
 いつもの対応をして欲しい!
 ギリギリに入店したからと、お客様が引け目を感じることはない!
 
 ウチは、ラストオーダー23時30分、閉店24時。
 しっかり営業しています!
 
 

 
  

 
 期待したオレがバカだった?☆す~ぷでした^^
 

2008年6月28日 (土)

人間心理

 
 お疲れ様です、こんばんは^^
 
 パーソナルエリアという言葉を聞いたことはありますか?
 人間には、1mくらいの警戒エリアがあり、
 そこに人や動物が入ってくると、注意するという範囲です。
 
 ウチみたいな飲食店でも、そんな人間心理を考えているんですよ。
 
 例えば、
 
 配席(お客様をご案内する席)は、
 隣り合わせで席を埋めていくと隣が気になる為、
 ひとつおきに配席したり…。
 
 警戒範囲が狭くなる角の席にご案内したり、
 
 上座下座を考えて提供したり…。
 
 尖ったものの先端が、お客様に向かないようにしたり、
 
 照明を若干落として、警戒心を解いたり…。
 
 メニューに写真を載せて見やすくしたり、
 
 分かりやすく解説を書いたり…。
 
 天井を黒くして、空間を広くみせたり、
 
 壁に鏡を置いて、奥行き感を出したり…。
 
 レイアウトや色使いを考えたり、
 
 料理の色合いや立体感を演出したり…。
 
 …お客様の立場に立ち、どうやったら寛げるか、
 どうやったら感動するのか、どうやったらビックリするのか、
 いろいろな知恵が満載されているんです!
 
 気軽に使える飲食店ですが、感じること、学べることが盛り沢山!
 食べるだけじゃなく、細かなことから全体まで感じ取ってみてください!
 
 同業者の方も多くいらっしゃる集です…。
 ウチは、そんなアイデアが他店よりも特に多いと思います(笑)。
 
 
 
 
 
 ぜひ一度☆す~ぷでした^^
 

2008年6月27日 (金)

食べ放題の肉も使いまわし!?

 
 お疲れ様です、こんばんは^^
 
 先日、名古屋のお店に保健所が入った!というニュースが…。
 
 「しゃぶしゃぶ食べ放題で、残した肉を使いまわし」
 
 …そんな悲しい記事でした。
 そのお店の前を、何度通ったことか。
 (幸いにも入店してはいない)
 
 食べ放題で残った料理って、確かにもったいない!
 食べられないほど注文してしまうのもいけないが、
 それを使いまわしして、次のお客様にって…汗。
 
 一度出された料理は、常温で品質も落ちているし、
 誰かのお喋りでツバがいっぱい飛んでいるんですよ!
 衛生的にも大問題です!
 
 それよりも何よりも、モラルが問われる!
 あれほど船場吉兆が叩かれたのに…。
 
 食べ放題に行くのが怖くなっちゃったよ(><)
 
 食問題が世間を揺るがす昨今ですが、消費者が求めることは、
 美味しいの前に、安全と安心…それだけなんですがねぇ。
 
 気を引き締めてがんばろう!
 
 
 
 
 
 
 もっと厳しく☆す~ぷでした^^
 

2008年6月26日 (木)

おにぎりドライブスルー?

 
 お疲れ様です、こんばんは^^
 
 金沢で、全国初の『おにぎりドライブスルー』が出来たらしい!
 早くも長蛇の列だとか…。
 
 地元の米屋が、跡継ぎのいない田んぼに雑草が生い茂っているのを見て、
 地域の活性化も狙って企画したお店らしい。
 
 お米はもちろん地元のお米、具やノリも周辺の素材を使い、
 まさに地産地消…素晴らしいですね!
 
 それにしても、ドライブスルーにしちゃうなんて…考えましたね^^
 ドライブスルーと言えば、食品が有名ですが、食品以外にも、
 各地で、いろいろなドライブスルーがあるらしいです。。。
 
 クリーニングのドライブスルーは見たことがあるのですが…。
 
 銀行ATMのドライブスルーや、
 
 薬局の調剤受け取りドライブスルーに、
 
 年賀状の差し出しドライブスルーまで!
 
 馬でも利用できるドライブスルーまであるらしい(笑)。
 さすがに馬ではなかなか利用する機会がないけど(爆)。
 1976年、日本に初めてドライブスルーが登場してから、
 時代と共に、いろいろと様変わりしてきているようです。
 
 珍しいドライブスルーを考えれば…ヒットするかもよw
 
 
 
 
 
 
 
 24時間も多くなりましたね☆す~ぷでした^^
 

2008年6月25日 (水)

名店が潰れた…涙。

 
 お疲れ様です、こんばんは^^
 
 今朝、こんな電話をもらった…
 
 『あそこ、潰れたらしいよ!』
 
 初めてそのお店に行った時、
 その美味しさに感激したのを、今でも思い出す。
 それから何回か足を運んだものだった。
 
 シンプルな味付けから、素材の味を十分に引き出して際立たせる。
 単純に「美味しい」という言葉が似合うお店だった!
 
 そんな自分が絶賛するお店が消えてしまった(泣)。
 決して、「不味い」という評判はなかった。
 誰もが「美味しい」と言っていた。
 週末はかなり混んでいたのに…。
 
 同業者として、潰れた原因は何となく分かる。
 苦しんだだろうに…。
 
 あれをしたり、これをしたり、あれをやめたり、これを変えたり…
 何をしても、どうやっても…
 
 お店を支えるのは、『お客様』というファン!
 
 私達は、大手さんのお店や小さな個人店など、
 激しい競争の中で営業しています。。。
  
 ひとりひとりのお客様の気軽な思いが、
 あるお店には大きな力になるんです!
 
 また行きたい!
 
 そう思うお店には、ちょくちょく気軽に行ってあげてください!
 
 ウチにも、週に3日くらい来てくださるお客様もいらっしゃいます。
 
 お客様の期待に応えたい!
 
 そんな気持ちでいっぱいになります。。。
 
 
 
 
 
 
 
 がんばります!☆す~ぷでした^^
 

2008年6月24日 (火)

橋本知事

 
 お疲れ様です、こんばんは^^
 
 物騒な事件や食肉偽装の報道の中、
 橋本知事がまた叩かれていますね。
 
 12時間に及ぶ労使交渉…。
 もう、大阪府はどうなっているんでしょうか!?
 
 あんな深夜から省エネでエアコンも付けずに、
 次の日の昼間まで…結局決裂!?
 労使交渉を終えた橋本知事には、うっすらと無精ヒゲまで生えていた。
 
 今まで溜め込んできた財政赤字を食い止めようと、
 必死に本気になっている橋本知事に、どうして付いていかないの?
 
 「どうせ、今だけだろう!知事の座を降りたら、タレントに戻るだけ」
 なんて声まで聞こえてくる…。
 
 んじゃ、付いていけない職員も転職したらいいじゃない?
 転職できる歳じゃない…なんて言わせません。
 それまで転職できる力も養っていなかったんでしょ?
 
 不平不満を言っているばかりじゃ、明かりは点きません。
 進んで明かりを点けましょう。
 
 仕事に涙は禁物だけれど、
 それを知りながらも涙してしまう知事に…
 オレなら着いて行く!
 一年くらい、給与も財政もストップしても…
 オレならそれくらいの覚悟はする!
 
 
 
 
 
 正念場☆す~ぷでした^^
 

2008年6月22日 (日)

結婚式の風景②

 
 お疲れ様です、こんばんは^^
 
 昨日のブロブの続きです…
 前回までの静粛な雰囲気からガラリッと余興へ…
 
 
 
 外人シンガーが、場を盛り上げてくれました!
 
 
 
 
 こんなことしちゃったり♪
 
 
 
 
 あんなことしちゃったり(笑)。
 
 
 
 
 披露宴会場には、カウンターバーもあったので、
 カクテルを作ってみたり…
 
 
 
 
 最後は涙、涙の幕引きでしたが、
 何とか笑顔でお見送り!
 
 
 
 
 二次会は、もちろん集で♪
 貸切の中、新郎自らも料理を作ってました(笑)。
 
 
 
 
 無事に終わって、何よりです(笑)。
 またみんなの笑顔が見たいなぁ…。
 
 さぁ、来週もがんばろう!!!
 
 
 
 
 
 
 
 
 もっと結婚したくなった?☆す~ぷでした^^
 

2008年6月21日 (土)

結婚式の風景①

 
 お疲れ様です、こんばんは^^
 
 ようやく家のネット環境が整備され、
 頂いていた写真をUPします。
 
 結婚して2ヶ月かぁ…はやっ!!!
 
 二週にわたってお送りします(笑)。
 
 
 
 結婚式は、教会式でした♪
 
 
 
 
 
 テープカット後の笑顔な一枚☆
 
 
 
 
 
 披露宴会場に移って…
 
 
 
 
 
 夫婦初の共同作業…ケーキ入刀♪
 
 
 
 
 
 続いて、キャンドルサービスです!
 
 
 
 
 
 メインキャンドルに点火!
 
 
 
 
 
 幸せな一日でした♪
 
 
 
 
 
 今日はここまで!
 続きは、また明日(もう満足!?…笑)。
 
 
 
 
 
 
 
 結婚したくなったでしょ?☆す~ぷでした^^
 

2008年6月20日 (金)

噂の堂島ロールケーキ

 
 お疲れ様です、こんばんは^^
 
 先日、堂島ロールケーキを頂いた。。。
 
 
 
 写真がヘタで、ごめんなさい…汗。
 もう食べちゃったもんだから、撮りなおしができないもんで…汗。
 
 噂には聞いてたけど、本当に美味しい!
 甘さ控えめなホイップは、どこか懐かしささえ感じさせてくれる。
 それを巻いているスポンジ生地も、モッチリとして最高!
 シンプル イズ ベスト …そんな最高の味わい!
 
 んん~…自分の中で、必ず5本の指に入る高評価でした!
 
 みなさんも、ぜひ一度ご賞味ください。
 
 今日も雨の中、たくさんのご来店ありがとうございました。
 そんな中、ひとりでティラミスを4つも食べていたお客様が…汗。
 美味しい!と言ってもらって光栄ですが…
 食べすぎないでくださいね(笑)。
 
 そんなティラミスも、そろそろバージョンアップ予定♪
 
 
 
 
 
 
 
 堂島ロール最高☆す~ぷでした^^
 

2008年6月19日 (木)

ムズメン!!!

 
 お疲れ様です、こんばんは^^
 
 昨夜かな?蚊に食われたのか何なのか…
 朝方、喉のあたりがかゆくて目が覚めた。
 鏡で見てみると、少し腫れていた。
 
 軟膏を塗ってみたけど、あまり効果がなく、
 営業前、近くの薬局でかぶれ専用の薬を買おうと伺った。
 
 そこには若い女性の店員さんがいたので、、、
 
 オレ=「すみません、かぶれたみたいなんで、
     かぶれに効く薬はありますか?」
 
 店員=「部分的にかゆいんですか?全体的にかゆいんですか?」
 
 オレ=「部分的かなぁ」
 
 店員=(オレと目が合ってから)「んん~…男性用ですと…」
 
 オレ=(男性用???)
 
 店員=「これが効くと思います」
 
 
 
 店員=「これですとヒリヒリもしないし…(話が続く)」
 
 オレ=「そ、そっかぁ…汗。んじゃ、これください」
 
 結局、オススメの軟膏を購入したが…
 『股間・内股などのかゆみ・かぶれに素早く効く【ムズメン】』
 何か、違う症状と勘違いされたような…汗汗汗汗汗。
 
 「オススメの焼酎ください!」と言われ、
 「芋焼酎の黒霧島がオススメです!」と言ってみたけど、
 お客様は、実は麦焼酎を飲みたかった…
 そんな的外れな気分だった。。。
 
 まぁ、同じかぶれに効く薬だからいいかぁ…みたいな気分。
 (まぁ、同じ焼酎だからいいかぁ…みたいな気分)
 
 明るい家族計画の横に並んでいたムズメンには、
 こんなことが書いてあった…。
 
 次のような症状にお使いください。
 ・ムレや汗の刺激によるかゆみ
 ・下着の擦れによるかゆみ
 ・局部周辺部のかゆみ
 ・その他の炎症・かゆみ・かぶれにも
 
 局部って…完全に勘違いされてる~~~!
 しっかり伝えられなかった、オレもオレだけど…汗。
 ムズムズしてませんから…汗。
 
 
 
 
 
 言い出せなくなった☆す~ぷでした^^
 

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