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2012年1月

2012年1月29日 (日)

おすすめメニューと、ロゴ完成♪

 
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『名古屋コーチンのだしまき』をはじめ、素材までこだわった料理が続々登場!

和洋折衷ダイニング 集(TSUDOI)
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キタ━━━ d(゚∀゚)b ━━━!!!
 
お得な情報から雑談まで…
毎日気軽に読み流してくださいね♪
 
キタ━━━ d(゚∀゚)b ━━━!!!

 
 お疲れ様です、こんばんは^^
 
 す~ぷこと、店長ですgood
 
 本日も多くのお客様のご来店、誠にありがとうございましたheart04
 土曜日らしく、お客様は、のびのびとされていましたね(笑)。
 
 キッチンは戦場でしたが…sweat01
 
 最近、歓送迎会のご予約がチラホラ入り始めています。
 3月の金曜日など、主要日は早めにご予約ください。
 特に大人数の貸切希望などは、一件でも他のご予約があると
 貸切に出来なくなってしまいますので、お早めにご予約をrun
  
 お店では、おすすめメニューに春野菜の天ぷらが早くも登場しましたclover
 愛知県は、蕗(ふき)が全国シェアno.1らしく、
 天ぷらにしたら美味しい、蕗の薹(ふきのとう)が市場に出回り始めていますsign03
 タラの芽や山ウド、菜花など…春を先取りで料理にしてお届け致します♪
 
 また、当店の楽天ショップ=セゾンスープも、毎日ご注文を頂戴し、
 せっせと完全無添加の生スープを仕込んでおりますcafe
 
 贈り物で贈られたお客様から、『「命のスープ」と喜ばれました』と、
 レビューも頂き、涙腺が緩む程うれしかったですhappy02
 
 そんなセゾンスープを、もう一回り大きく育てようと…
 ロゴを作ってもらいました♪
 
 早速見たいでしょsign02(笑)
 
 もったいぶらずに、お見せしましょうnotes
 
 
 
 
 セゾンスープのロゴは… 
 
 
 
 
 
 
 ジャジャ~ンbell
 いかがでしょうか?
 イメージが伝わりやすいロゴでしょsign02
 
 水滴が落ちた時に出来る、「ミルクラウン」をイメージしましたsweat02
 赤字に白ヌキで、スープによく使うミルクをイメージしやすいし、
 スープという液体にはもってこいのロゴgood
 さらに深い意味がいっぱい込められているロゴですnotes
 
 さむ~い朝に栄養満点の生スープを飲んで、
 最高の一日のスタートを切りませんか?
 
 各検索サイトで【セゾンスープ】で検索してみてください♪
 
 
 
 
 宜しくお願い致します☆す~ぷでした^^
 

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『お取り寄せ』…ネットショップオープン!
 
自家製の黄金ブイヨンに旬の素材を織り交ぜた【無添加『生』スープ専門店】
 
cafe SAISON SOUP(セゾンスープ) cafe
 

完全無添加の自家製『黄金ブイヨン』がベース
初回限定♪送料無料♪選べるスープ3P 1980円

 
今しか味わえない旬(=SAISON)の素材をたっぷり使う
栄養満点の季節のスープが続々登場♪

楽天市場より、『セゾンスープ』で検索してみてください。

2012年1月22日 (日)

スタッフ募集中!

 
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キタ━━━ d(゚∀゚)b ━━━!!!
 
お得な情報から雑談まで…
毎日気軽に読み流してくださいね♪
 
キタ━━━ d(゚∀゚)b ━━━!!!

 
 お疲れ様です、こんばんは^^
 
 お久しぶりです、店長のす~ぷですgood
 
 本日もご来店ありがとうございました。
 蓬莱泉empty(くう)、大好評でしたねhappy02
 
 ところで只今、スタッフ募集中ですbell
 年に数回しか募集しない当店…この機会をお見逃しなくsign03
 
 
 
 ・ホールスタッフ
 ・未経験でも大丈夫!一から教えますnotes
 ・時給1000円+随時昇給有
 ・ボーナス有(月15日以上出勤)!月ごとに出ますsign03
 
 
 
 
 アルバイト自体、未経験からスタートしたスタッフから、
 調理師学校の生徒まで、いろいろなスタッフがいました。
 
 癒し系から元気いっぱいのスタッフまで、
 個性豊かなスタッフがいます♪

 真剣にsign03楽しんでnotes仕事しませんか?
 
 ご応募、お待ちしておりますbleah
 
 
 
 
 和洋折衷ダイニング 集(つどい)
 
 愛知県名古屋市中区千代田2-18-7
 (地下鉄鶴舞駅1番出口~徒歩約3分)
 
 telephone zerofivetwo-twofivetwo-twotwozerotwo
 
 ※ご応募のお電話は、16時以降にお願いします


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『お取り寄せ』…ネットショップオープン!
 
自家製の黄金ブイヨンに旬の素材を織り交ぜた【無添加『生』スープ専門店】
 
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2012年1月15日 (日)

ネタ満載★

 
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キタ━━━ d(゚∀゚)b ━━━!!!
 
お得な情報から雑談まで…
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キタ━━━ d(゚∀゚)b ━━━!!!

 
 お疲れ様です、こんばんは^^
 
 仕事漬けのす~ぷですwobbly
 
 本日もご来店ありがとうございましたheart04
 今日は多くの常連様がご来店され、
 皆さんの顔が見れて、お話しができて…心が潤いましたhappy02
 お客様に…感謝heart04
 
 先日は、元スタッフのみぽりんが顔を出してくれたり、
 今日はありちゃんもsign03
 そしてえりんこがスープの注文をしてくれたり…。
 当店から巣立ったスタッフが立派な社会人となって成長している姿に、
 とても嬉しく思う反面、月日の流れを感じちゃいますsweat01
 
 モタモタしてられませんねsweat01
 
 今日は、今までなかなか書けなかった記事を
 写真付きでご紹介camera
 
 
 
 トマトの炭酸ジュースsign03
 ちょっと高かったけど、珍しいから買ってみたけど…美味しくなかったw
 
 
 
 スープの注文序章。
 ご注文のファイルをデスクトップに保存しており、
 「こんなに注文が入ってきた…ヤバイかもsweat01」なんて言ってたけど、
 こんなもんじゃなかった…。
 この後、デスクトップ全面が注文ファイルで埋め尽くされたsweat01
 頭ハゲそうsign03なんて言いながら、家にも帰れずヒゲが生えた(笑)。
 
 
 
 クリスマスは友人がやっているお菓子教室で、
 クリスマスケーキを作成birthday…嫁がねw
 見事な出来栄えにテンションUPupwardright
 
 
 
 先日仕入れの後、思い出のイタリアンへrestaurant
 広い個室に家族3人…沈みゆく夕陽を眺めながら癒しの時間をたっぷり頂くheart01
 
 
 
 本日のおすすめに登場している、海鮮塩ちゃんこ鍋fish
 魚介の旨味たっぷりで美味しい~♪
 真タラは超肉厚にカット。。。原価が高いお店泣かせなメニューgood
 
 そして本日は、ウチのおかんの誕生日present
 ちょいと顔を出してきますlovely
 
 
 
 
 今後とも宜しくお願い致します☆す~ぷでした^^
 


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2012年1月12日 (木)

ブイヤベース完成

 
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 お疲れ様です、こんばんは^^
 
 今日はポッキーの日?
 す~ぷですgood 

 本日もご来店ありがとうございましたheart02
 お客様に…感謝heart01
 
 本日も、あっという間に時間が過ぎる中、
 ようやく完成した…ブイヤベースcafe
 世界三大スープのひとつです♪
 
 今まで気になる点があり、完成度が上がらず
 なかなか販売まで至らなかったけど、ようやく販売できそうですhappy02
 もう冬が終わっちゃいそうsweat01
 
 当店は魚介ブイヨンの中でも、貝類のエキスを強調し、
 肝臓に効くスープとしました。
 サフランの香りはキツイと鼻が曲がりそうな思いをして嫌いなんで、
 若干香る程度の弱めにしました。
 赤色に浮かぶ、あの黄色は魅力的な配色ですが、
 今回は味を優先bleah
 
 明日もう一度作成して、撮影に臨みますcamera
 なので、本日は写真ナシcoldsweats02
 上手く撮れるかなぁ…sweat01
 
 
 
 やることいっぱい☆す~ぷでした^^
 

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2012年1月 8日 (日)

新メニュー考案中

 
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キタ━━━ d(゚∀゚)b ━━━!!!
 
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 お疲れ様です、こんばんは^^
 
 ハイpaperす~ぷ(店長)ですgood
 
 いま、新メニューを考案中なんですが…
 何か素晴らしいメニューはありますか?
 教えてください(笑)。
 
 他店の方々は、どうやってメニューを考案するんでしょうか?
 
 自分は、他店のメニューを見て回ったり、
 雑誌や専門誌を読みあさったり…。
 
 やっぱり、どれだけインプットしたかで
 アウトプットの数が変わるので、情報の蓄積は大切。
 
 貪るように情報を収集して整理し、
 試作して味を作り、仕入先を探して原価率を叩き、
 メニューバランスを考えたり、構成を図ったり…。
 
 全てを同時進行させて頭をフル回転させますsweat01
 
 さらに、そのひとつひとつに幾つもの手段があり、
 取捨してようやく『メニュー』という、ひとつの形が出来る。

 何気なく目にするメニューですが、かなりの仕事が詰まってますcoldsweats01
 
 当店のメニューブック…じっくりと見てみてくださいeye
 
 同じように、セゾンスープのスープも進行中。。。汗。 
 
 
  
 近々メニュー変更の…予定sweat01☆す~ぷでした^^
 


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2012年1月 6日 (金)

食べログ やらせ問題

 
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 お疲れ様です、こんばんは^^
 
 今日もせっせと仕込みと掃除…す~ぷですgood
 
 今日の新聞に、デカデカと食べログのやらせ問題が
 掲載されていましたねsign03
 
 口コミサイトの食べログでは利用者が口コミを掲載して、
 その評価で他のユーザーがお店の良し悪しを判断するもの。
 
 評価が良いと繁盛するお店もあり、逆に悪いと客足が落ち、
 お店にとっては死活問題につながることもあります。。。
 
 そんな評価を上げますよ!と、やらせ業者が忍び寄る。。。
 
 やっぱりな…という感じですよね~coldsweats02
 
 お店も売上を左右されることもあり、必死なんですよsweat01
 バイトに書き込みさせたり、知り合いに書いてもらったり…。
 
 ウチなんか見てください!そんなことなーんにもしてないから、
 3件くらいしか口コミがない(爆)。
 
 楽天にも、「あ~します!」「あ~なります!」なんていう
 やみ業者がワンサカいますw
 
 利用者は判断する目が必要ですねeye
 
 その前に、あのサイトの存在自体が問題な気がする。。。
 
 あるお店はお客に次々口コミを書かせ、
 他のユーザーが「おかしい!」と告げ口し、
 モメにモメて…口コミがすべてサラになったけど、
 また次々書かせてるし。。。
 
 あるお店は、悪い口コミは営業妨害だ!と裁判沙汰になり、
 食べログ側が敗訴したり。。。
 食べログ側が折れて和解に持ち込んだり。。。
 
 やっぱり問題多いよ。。。think
 
 
 
 
 良い書き込み書いてheart02☆す~ぷでした^^
 
 

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2012年1月 5日 (木)

あけましておめでとうございます♪

 
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 あけましておめでとうございます♪
 今年も宜しくお願い致しますheart02
 
 仕事初めの店長ですgood
 
 いよいよ新しい一年が始まりましたね♪
 今年は昨年以上の『飛躍の年』にしてみせますrock
 
 昨年は初めての通販を始め、
 勉強と実行で、試行錯誤の毎日…

 その甲斐あってか、徐々に販売数も上がり、
 雑誌にも取り上げられて準グランプリを獲得shine
 
 家にも帰れずお店に寝泊まり…一日40時間以上働いたり、
 仮眠1時間で30時間働いたり、一日何も食べられずに働いたり…。
 
 お客様のご期待に応えられるよう、
 死に物狂いで頑張りましたsweat01
 
 お陰で痩せました(笑)が、
 これじゃ体が持たないのは自分が一番分かっている。
 
 この経験を生かして、新しくシステムを構築し、
 より無理と無駄のない効率的な仕事をしますrock
 
 実店舗もテコ入れをして、
 よりお客様に喜ばれる店作りを考えていますrock
 
 言葉を並べるだけなら、誰でもできる。。。
 有言実行で形にしてみせますので、どうぞご来店くださいheart04

 お客様とお店をつなぐ、このブログ…
 今まで、”営業日は毎日更新&スタッフ全員参加”としてきましたが、
 ブログを書くのに数時間かかるスタッフもいるし、
 自分も手いっぱいになることもありました。。。
 
 そこで今後は無理のない程度に、私が書きあげます。
 毎日…とは行かないまでも、頑張ります。スタッフもお店に居ます♪
 また一練り二練りして新しいブログにもしたいと思っています。
 
 昨年以上のご愛顧を賜りますよう
 お願い申しあげます。
 
 
 
  
 宜しくお願い致します☆す~ぷでした^^
 


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