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2012年12月31日 (月)

今年も一年、ありがとうございました!


 

 今年も多くのお客様にご利用して頂き、

 本当に感謝しております。ありがとうございました!

 

 新年は1月4日(金)17時より営業致します。

 皆様のご来店を、心よりお待ちしております。

 

 

 

    和洋折衷ダイニング 集(つどい)

 

 

 

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和洋折衷ダイニング 集(つどい)
■時間制限のないお席でゆっくりと…
和洋折衷ダイニング 集(つどい)
地下鉄鶴舞線鶴舞駅 徒歩3分
〒460-0012 愛知県名古屋市中区千代田2-18-7(地図
【TEL】 052-252-2202
ぐるなびで 和洋折衷ダイニング 集(つどい) の詳細情報を見る
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2012年9月 5日 (水)

こだわり食材


 

 

 お疲れ様です、こんばんは^^

 

 先日自宅を引っ越したことで、

 仕入先の問題が出て来た。

 

 開業当時から、生鮮食品だけは自分の目で確かめて買おうと決め、

 約9年間も八百屋と魚屋に毎日のように通い詰め、

 素材の目利きや食材の旬、人間関係を深め、

 試行錯誤を繰り返しながらいろいろと勉強してきた(つもり?)。

 今までみかけたことも食べたこともなかった食材も発見し、

 お客様に提供することができた。

 

 でも、今回引っ越したことで、仕入先が遠くなり、

 なかなか足を運べなくなったので、専門業者に頼むことにした。

 

 何社からも見積りをもらい、選んだ業者は

 市場の仲卸もやっているプロの中のプロ。

 契約農家もいつくも持ち、生産者さんとのつながりも深い。

 

 「餅は餅屋」というように、多少高いお金を払ってもプロにお願いしよう。

 これで当店も、超新鮮素材を全国から取り寄せることが

 可能になりました!

 

 今まで通り、地元の食材は自分の足で稼ぎ、地産地消をしていきながら、

 地元で手に入らないものや素材の旬を追っていくには、

 全国から取り寄せていきます!

 

 飲食店の大切な要素となる食材へのこだわり…。

 当店はもっともっと突き詰めていきます!

 

 

 

 改革期!?☆す~ぷでした^^

 

 

 

 

 

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2012年6月 9日 (土)

特別メニュー


 

 お疲れ様です、こんばんは^^

 

 今日はとても落ち着いた金曜日でした。

 給料日前、ボーナス前で、自宅でサッカー観戦でしょうか…。

 

 そんな中、当店の楽天ショップをご利用頂いているお客様が、

 仙台から当店を目指してご来店頂きました!!!

 

 事前にご連絡頂いた為、スープをご注文したいとのこと。

 旬のスープをある程度ご提案した中から、

 オマール海老のビスク・そら豆のポタージュ・無花果(イチジク)のスープを

 チョイスされました♪

 

 中には当日仕入れのぶっつけ本番!なんてスープもありましたが、

 初めて作ったワリには美味しく出来て、ひと安心♪

 楽天でも販売しようかな!?なんて思いましたが、

 今日作ったスープは原価無視のスープばかり…。

 わざわざ遠方よりお越し頂けるのだから、

 頑張らないとね(笑)。

 

 営業と仕込みの中、少しお話させて頂きましたが、

 喜んで頂けたご様子で、何よりですhappy02

 

 「わざわざ来た甲斐があった」とおっしゃってました!と、

 スタッフが教えてくれた時、嬉しさがこみ上げて来た。。。

 

 とかく疎遠になりがちなインターネット通販ですが、

 その先にあるのは、人対人。

 そしてさらに実店舗があり、作った人がいて、食べた人がいる…。

 とっても温かみのある一日を過ごさせて頂きましたheart04

 

 当店は目の前に作り手がいる個人店です。

 気軽にご相談くださいな♪

 

 

 ありがとうございました☆す~ぷでした^^

 

 

 

 

 

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2012年2月15日 (水)

マスコミ取材

 
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『名古屋コーチンのだしまき』をはじめ、素材までこだわった料理が続々登場!

和洋折衷ダイニング 集(TSUDOI)
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キタ━━━ d(゚∀゚)b ━━━!!!
 
お得な情報から雑談まで…
毎日気軽に読み流してくださいね♪
 
キタ━━━ d(゚∀゚)b ━━━!!!

 
 
 お疲れ様です、こんばんは^^
 
 たまにはこんな時間に…店長ですgood
 
 年越しして寒さも若干和らぎ、
 楽天ショップも落ち着いてきました。
 
 只今、春の新作を思案中ですので、
 お楽しみにnotes
 
 そんな昨日、某テレビ局さんから取材の申し込みが…。
 詳細はまた後日、ご連絡致します。
 
 ところで、トマト売り切れ続出してますよね!?
 例の報道のせいです。。。
 
 ネットショップでも、いきなり塩麹が売れだしており、
 マスコミ報道でもあったんでしょうか?
 今まで全然売れてなかった米麹まで予約販売待ちになってたsweat01
 
 昨日はバレンタインデーでしたが、
 2チャンネルでネットユーザーが抵抗?
 全国のうまい棒を買い占める呼びかけをして、
 コンビニでは売り切れ続出したらしい。。。
 
 食べログの件もありましたが、
 情報伝達が早くなった分、リアル社会に影響が大きいですねcoldsweats02
 
 
 
 
 ウチも宣伝しなきゃ☆す~ぷでした^^
 

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2012年1月 6日 (金)

食べログ やらせ問題

 
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キタ━━━ d(゚∀゚)b ━━━!!!

 
 お疲れ様です、こんばんは^^
 
 今日もせっせと仕込みと掃除…す~ぷですgood
 
 今日の新聞に、デカデカと食べログのやらせ問題が
 掲載されていましたねsign03
 
 口コミサイトの食べログでは利用者が口コミを掲載して、
 その評価で他のユーザーがお店の良し悪しを判断するもの。
 
 評価が良いと繁盛するお店もあり、逆に悪いと客足が落ち、
 お店にとっては死活問題につながることもあります。。。
 
 そんな評価を上げますよ!と、やらせ業者が忍び寄る。。。
 
 やっぱりな…という感じですよね~coldsweats02
 
 お店も売上を左右されることもあり、必死なんですよsweat01
 バイトに書き込みさせたり、知り合いに書いてもらったり…。
 
 ウチなんか見てください!そんなことなーんにもしてないから、
 3件くらいしか口コミがない(爆)。
 
 楽天にも、「あ~します!」「あ~なります!」なんていう
 やみ業者がワンサカいますw
 
 利用者は判断する目が必要ですねeye
 
 その前に、あのサイトの存在自体が問題な気がする。。。
 
 あるお店はお客に次々口コミを書かせ、
 他のユーザーが「おかしい!」と告げ口し、
 モメにモメて…口コミがすべてサラになったけど、
 また次々書かせてるし。。。
 
 あるお店は、悪い口コミは営業妨害だ!と裁判沙汰になり、
 食べログ側が敗訴したり。。。
 食べログ側が折れて和解に持ち込んだり。。。
 
 やっぱり問題多いよ。。。think
 
 
 
 
 良い書き込み書いてheart02☆す~ぷでした^^
 
 

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2011年11月26日 (土)

ぐるなびのテレビ番組

 
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日替わりで集のスタッフ全員登場♪
十人十色の情報と意見が聞ける
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今日のブログを書いてくれたのは
 
ダァ━━━ d(゚∀゚)b ━━━レ???
 
 
 お疲れ様です、こんばんは^^
 
 今年いっぱいは店長ブログですgood
 
 本日もご来店頂き、ありがとうございましたnotes
 ゆっくりとされて何よりですheart04
 当店はお席の時間制限がありませんので、ゆっくりとnotes
 
 ところで先日、ぐるなびが主催?のテレビ番組があったのは
 ご存知でしょうか?
 
 ふるさとの食材を使って選ばれたメニューを紹介していたんですが…
 正直、オレには何が言いたいのか分かりませんでしたcoldsweats02
 
 復興に賭ける想いを訴えたいならピントがズレているようだし、
 消費者に訴求するメニューも手薄だし、
 飲食店側から見ても…もちろん取り組んでいるよ!みたいな。。。
 
 番組のコンセプトが弱かった。。。
 B-1グランプリみたいな、しっかりとしたものがあれば、
 視聴者を惹きつける番組になるのに。
 
 コンセプトといい、格式といい、
 なんか中途半端で…頭に残らないwobbly
 
 
 
 
 期待しすぎ?☆す~ぷでした^^


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2011年11月23日 (水)

忘年会予約状況

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キタ━━━ d(゚∀゚)b ━━━!!!
 
日替わりで集のスタッフ全員登場♪
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今日のブログを書いてくれたのは
 
ダァ━━━ d(゚∀゚)b ━━━レ???
 
 
 お疲れ様です、こんばんは^^
 
 最近毎晩遅くまでスタッフが頑張ってくれており、
 営業後にスタッフがブログを書くとさらに帰りが遅くなる…。
 
 これから繁忙期に入り、スタッフを深夜遅くに帰らせる
 ワケにはいかないので、今年いっぱい店長がブログを書かせて頂きますgood
 
 スタッフはみんな元気なので、
 ブログじゃなくお店に来てスタッフと話してください(笑)。
 
 ところで忘年会の予約状況ですが…かなりご予約とお問い合わせが多いです。
 月曜日を中心に、平日はまだまだお席に空きがありますが、
 週末が近づくにつれ、ご予約が多い状況ですsweat01
 しかし、人気の日でも意外に空いている場合もあったり、
 お席の時間制限(2時間)があっても良いご予約なら
 お受け出来る場合があります。
 一度お問い合わせください。
 
 お席の予約は早い者勝ちですsign03
 
 お急ぎくださいsweat01
 
 和洋折衷ダイニング 集(つどい)
 telephone 052-252-2202

 upupup(クリックしたら、ぐるなびページが見られます)

 
 
 お待ちしております☆す~ぷでした^^
 


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2011年11月 9日 (水)

お店の通信簿


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キタ━━━ d(゚∀゚)b ━━━!!!
 
日替わりで集のスタッフ全員登場♪
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今日のブログを書いてくれたのは
 
ダァ━━━ d(゚∀゚)b ━━━レ???
 
 
 お疲れ様です、こんばんは^^
 
 今日も遅くまでスタッフが頑張ってくれたので、
 シェフブログですgood
 
 昨日書いた、楽天ショップの件ですが、
 ネットショップならではのレビュー(感想)が寄せられます。
 
 まるで自分への通信簿のように、
 お客様からの声が寄せられます。
 お店側からはどなたが書かれたのか分からないので、
 率直な感想が書かれます。
 
 【http://】を頭に付けてくださいね
  ⇓
  review.rakuten.co.jp/rd/0_268941_268941_0/
 
 何も問題なくて5点満点をつける方もいれば、
 3点をつける方もいるので、難しいですsweat01
 
 さらに食品は個人によって味覚が違う為、
 輪をかけて難しいsweat01sweat01
 
 でも、改善すべき点がハッキリと分かり、
 とても参考になりますgood
 
 ぐるなびでも、もっとしっかりとした
 レビューのシステムを作って欲しいな。。。
 
 やっぱり楽天は日本一のショッピングモールだけあって、
 何事も最先端を感じます。
 
 三木谷さんは、すごい人ですlovely
 
 
 
 
 当店のぐるなびHPに、ご感想をsign03☆す~ぷでした^^
 

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2011年10月25日 (火)

完売しました!!!

 
 お疲れ様です、こんばんは^^
 
 昨日ブログを書き忘れた店長ですbicycle
 
 お陰様で、販売期間終了まで10時間残し、
 完売致しましたsign03
 
 ご購入頂いたお客様へは仕込みと発送をしておりますので、
 今しばらくお待ちください!
 
 また、たくさんのご期待のお言葉…ありがとうございます。
 その期待を超えられる商品をお届けできるよう、頑張りますgood
 
 ご注文頂き、ご縁が持てたことに…感謝heart01
 
 
 
 頑張るマン☆す~ぷでした^^
 

2011年10月23日 (日)

完売5日…残りわずか

 
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今日のブログを書いてくれたのは
 
ダァ━━━ d(゚∀゚)b ━━━レ???
 

 
 お疲れ様です、こんばんは^^
 
 こんな時間は、もちろん店長good
 
 先日ご案内した、楽天ショップの生スープ販売ですが、
 特別企画の1000円ポッキリが続々と完売しています。
 
 
 
 販売開始直後から注文が殺到し、
 販売2日間で約半分の出荷分が完売しています。
 数量限定ですので、お早めにご注文ください。
 
 【http://】付けてください⇒ 【item.rakuten.co.jp/saisonsoup/10000015/】
 
 店名⇒ SAISON SOUP(セゾンスープ)

 リアルタイムランキング1位を獲得♪
 デイリーランキング2位を獲得♪
 
 完全赤字企画だから…
 注文が溜まったメールを見るのが怖い毎日sweat01

 あ!ちなみに楽天ページには、
 自分の顔写真が掲載されています!
 そっちに興味がある方もご覧下さい(笑)。
 
 
 
 さぁ~!今から注文対応しよ☆す~ぷでした^^ 
 

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