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2012年3月17日 (土)

リニューアル♪

 
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『名古屋コーチンのだしまき』をはじめ、素材までこだわった料理が続々登場!

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キタ━━━ d(゚∀゚)b ━━━!!!
 
お得な情報から雑談まで…
毎日気軽に読み流してくださいね♪
 
キタ━━━ d(゚∀゚)b ━━━!!!

 
 お疲れ様です、こんばんは^^
 
 毎日朝まで頑張って仕事してる…店長ですgood
 
 そろそろ本格的な歓送迎会の季節ですねcute
 当店でも、多くの方々の門出のお祝いをお手伝いさせて頂いております。
 ご利用頂き…感謝sign03 
 
 そして4月はお花見シーズンcherryblossom
 当店から歩いて数分のところには、
 名古屋でも指折りの桜の名所…鶴舞公園があります。
 先日桜の様子を見たのですが、蕾がかなり膨らんでいましたheart02
 早咲きの桜は、チラホラ咲き始めていますねnotes
 
 そんな歓送迎会とお花見のシーズンに合わせ、
 ぐるなびページをリニューアルしましたlovely
 ちょっと見づらいかもしれませんが、なかなかの出来栄えsign03
 お客様に当店の良さを少しでも伝えたい…と、作りましたheart04
 
●100インチプロジェクターで全国の満開の桜映像を楽しめますcute
 お席の時間制限はありませんので、ゆったり&たっぷりお楽しみください。
 ヒノキの掘りごたつから見る桜は、露天風呂に浸かって見ているようですspa
 雨の日や寒い日でも、ポカポカと温まりながら食事できますね♪
 
●人気料理BEST20から好きな料理を『すべて』選べますnotes
 
●エビス『生』ビールが飲み放題beer3時間飲み放題もありますbeerbeerbeer
 
●当店で用意したら絶対お得notes予算以上の大きな花束を用意しますcute
 
 まだまだ魅力いっぱいの当店shine
 ぜひ利用して集を味わってくださいheart02
 
 自分が行きたいお店の実現…。
 よく思います、「オレが他の仕事をしていたら、ウチのお店に行きたいな!」と。
 
 あ!そうそう…ぐるなびのTOPページにある、売れ筋メニューランキング。
 「出汁巻き」の口コミメニューランキングで
 全国で8位になってましたsign03sign03sign03sign03
 皆様の厚いご支持とご投票に…またまた感謝bell
 
 良ければ、清き一票をnotes
 名古屋を代表するコーチンの出汁巻きで、全国1位を狙っちゃいましょう(笑)。
 
 
 
 
 お客様に感謝しっぱなしの☆す~ぷでした^^
 


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『お取り寄せ』…ネットショップオープン!
 
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今しか味わえない旬(=SAISON)の素材をたっぷり使う
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2012年2月21日 (火)

2月24日(金)メ~テレ『UP!』

 
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キタ━━━ d(゚∀゚)b ━━━!!!

 
 お疲れ様です、こんばんは^^
 
 取材も終えて、編集されている頃でしょうか…。
 
 2月24日(金)名古屋テレビ(メ~テレ)の
 『UP!』という夕方のニュース番組で、
 当店が放送されますtv
 
 ニュース番組…と言うと、「犯罪でも犯したのか!?」と、
 必ず言われます(笑)が、何も悪いことはしていませんnotes
 
 試作して失敗したオレが放送されるので、
 お楽しみに~(爆)。
 
 
 
 録画予約済み☆す~ぷでした^^
 


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2012年2月15日 (水)

マスコミ取材

 
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 お疲れ様です、こんばんは^^
 
 たまにはこんな時間に…店長ですgood
 
 年越しして寒さも若干和らぎ、
 楽天ショップも落ち着いてきました。
 
 只今、春の新作を思案中ですので、
 お楽しみにnotes
 
 そんな昨日、某テレビ局さんから取材の申し込みが…。
 詳細はまた後日、ご連絡致します。
 
 ところで、トマト売り切れ続出してますよね!?
 例の報道のせいです。。。
 
 ネットショップでも、いきなり塩麹が売れだしており、
 マスコミ報道でもあったんでしょうか?
 今まで全然売れてなかった米麹まで予約販売待ちになってたsweat01
 
 昨日はバレンタインデーでしたが、
 2チャンネルでネットユーザーが抵抗?
 全国のうまい棒を買い占める呼びかけをして、
 コンビニでは売り切れ続出したらしい。。。
 
 食べログの件もありましたが、
 情報伝達が早くなった分、リアル社会に影響が大きいですねcoldsweats02
 
 
 
 
 ウチも宣伝しなきゃ☆す~ぷでした^^
 

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2012年2月10日 (金)

卵の旬は?

 
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 お疲れ様です、こんばんは^^
 
 今日も朝まで仕事の、す~ぷこと店長ですgood
 
 本日もご来店頂き、ありがとうございましたheart02
 ゆっくりできたご様子で何よりですnotes
 
 ところで、タイトルに書いた…卵(鶏卵)の旬sign03
 ご存知でしょうか?
 年中出回っているものなので、なかなか分かりませんがsweat01 
 
 以前、養鶏場の方に聞いた話によると…確か、今頃sign03
 冬から春にかけての2~3月あたりが一番の旬だと聞きました。
 
 鶏も寒くて産卵する数が減り、
 その分、卵の栄養素が増えるんだとか…
 
 うす~い一個より、濃厚な一個かも(笑)。
 
 そんなワケで、今が旬sign03名古屋コーチンの出汁巻き玉子
 
 
 
 シコタマ仕込んでお待ちしております(笑)。
 
 あ!明日は空席ありますよ♪
 
 
 
 ご予約はお早めに☆す~ぷでした^^
 

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2012年2月 7日 (火)

仕事柄…


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 お疲れ様です、こんばんは^^
 
 本日も雨の中をご来店頂き、ありがとうございましたheart02
 まったり出来ましたね~notes
 
 ところで本日、歯医者にて虫歯が4本も見つかってしまいましたsweat02
 
 仕事柄、味見をすることも多い上、
 長い労働時間の不規則な生活が祟ったんでしょうcoldsweats02
 
 しっかり歯磨きはしているし、
 歯医者さんの歯磨き粉を使っているんですけどねsweat01
 もう1回、歯を磨く習慣を増やさなければ。。。
 
 そして仕事柄、外食する機会も多い。
 他店舗さんの視察だったり、ヒントをもらいにいったり…。
 
 そして、食べるsign03食べるsign03
 
 でも、なかなか美味しいお店に当たらないweep
 
 先日行った居酒屋さんは、低価格がウリだった。
 以前行った時より料理のレベルは低くなり、
 焦げ目がついた焼鳥が揚げてあるし…無茶苦茶。
 焼鳥じゃなく、揚げ鶏じゃんannoy
 
 中華なら間違いないだろうと、気になっていたお店に行くが、
 味は淡白「すぎ」るし、逆にメチャきつかったり…
 メリハリとは言えないものだった。
 スープが気になったもんで頼んだら…
 温めた冷凍スープが丼ぶりサイズでやってきたbearing
 
 仕事柄、料理以外に色々なものが見えるけど、
 トータルして素晴らしいお店って、なかなか無い。。。
 
 やっと出会えたと思ったら…
 
 
 
 
 閉店してるsweat02☆す~ぷでした^^
 

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2012年1月15日 (日)

ネタ満載★

 
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 お疲れ様です、こんばんは^^
 
 仕事漬けのす~ぷですwobbly
 
 本日もご来店ありがとうございましたheart04
 今日は多くの常連様がご来店され、
 皆さんの顔が見れて、お話しができて…心が潤いましたhappy02
 お客様に…感謝heart04
 
 先日は、元スタッフのみぽりんが顔を出してくれたり、
 今日はありちゃんもsign03
 そしてえりんこがスープの注文をしてくれたり…。
 当店から巣立ったスタッフが立派な社会人となって成長している姿に、
 とても嬉しく思う反面、月日の流れを感じちゃいますsweat01
 
 モタモタしてられませんねsweat01
 
 今日は、今までなかなか書けなかった記事を
 写真付きでご紹介camera
 
 
 
 トマトの炭酸ジュースsign03
 ちょっと高かったけど、珍しいから買ってみたけど…美味しくなかったw
 
 
 
 スープの注文序章。
 ご注文のファイルをデスクトップに保存しており、
 「こんなに注文が入ってきた…ヤバイかもsweat01」なんて言ってたけど、
 こんなもんじゃなかった…。
 この後、デスクトップ全面が注文ファイルで埋め尽くされたsweat01
 頭ハゲそうsign03なんて言いながら、家にも帰れずヒゲが生えた(笑)。
 
 
 
 クリスマスは友人がやっているお菓子教室で、
 クリスマスケーキを作成birthday…嫁がねw
 見事な出来栄えにテンションUPupwardright
 
 
 
 先日仕入れの後、思い出のイタリアンへrestaurant
 広い個室に家族3人…沈みゆく夕陽を眺めながら癒しの時間をたっぷり頂くheart01
 
 
 
 本日のおすすめに登場している、海鮮塩ちゃんこ鍋fish
 魚介の旨味たっぷりで美味しい~♪
 真タラは超肉厚にカット。。。原価が高いお店泣かせなメニューgood
 
 そして本日は、ウチのおかんの誕生日present
 ちょいと顔を出してきますlovely
 
 
 
 
 今後とも宜しくお願い致します☆す~ぷでした^^
 


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2012年1月 6日 (金)

食べログ やらせ問題

 
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 お疲れ様です、こんばんは^^
 
 今日もせっせと仕込みと掃除…す~ぷですgood
 
 今日の新聞に、デカデカと食べログのやらせ問題が
 掲載されていましたねsign03
 
 口コミサイトの食べログでは利用者が口コミを掲載して、
 その評価で他のユーザーがお店の良し悪しを判断するもの。
 
 評価が良いと繁盛するお店もあり、逆に悪いと客足が落ち、
 お店にとっては死活問題につながることもあります。。。
 
 そんな評価を上げますよ!と、やらせ業者が忍び寄る。。。
 
 やっぱりな…という感じですよね~coldsweats02
 
 お店も売上を左右されることもあり、必死なんですよsweat01
 バイトに書き込みさせたり、知り合いに書いてもらったり…。
 
 ウチなんか見てください!そんなことなーんにもしてないから、
 3件くらいしか口コミがない(爆)。
 
 楽天にも、「あ~します!」「あ~なります!」なんていう
 やみ業者がワンサカいますw
 
 利用者は判断する目が必要ですねeye
 
 その前に、あのサイトの存在自体が問題な気がする。。。
 
 あるお店はお客に次々口コミを書かせ、
 他のユーザーが「おかしい!」と告げ口し、
 モメにモメて…口コミがすべてサラになったけど、
 また次々書かせてるし。。。
 
 あるお店は、悪い口コミは営業妨害だ!と裁判沙汰になり、
 食べログ側が敗訴したり。。。
 食べログ側が折れて和解に持ち込んだり。。。
 
 やっぱり問題多いよ。。。think
 
 
 
 
 良い書き込み書いてheart02☆す~ぷでした^^
 
 

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2012年1月 5日 (木)

あけましておめでとうございます♪

 
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 あけましておめでとうございます♪
 今年も宜しくお願い致しますheart02
 
 仕事初めの店長ですgood
 
 いよいよ新しい一年が始まりましたね♪
 今年は昨年以上の『飛躍の年』にしてみせますrock
 
 昨年は初めての通販を始め、
 勉強と実行で、試行錯誤の毎日…

 その甲斐あってか、徐々に販売数も上がり、
 雑誌にも取り上げられて準グランプリを獲得shine
 
 家にも帰れずお店に寝泊まり…一日40時間以上働いたり、
 仮眠1時間で30時間働いたり、一日何も食べられずに働いたり…。
 
 お客様のご期待に応えられるよう、
 死に物狂いで頑張りましたsweat01
 
 お陰で痩せました(笑)が、
 これじゃ体が持たないのは自分が一番分かっている。
 
 この経験を生かして、新しくシステムを構築し、
 より無理と無駄のない効率的な仕事をしますrock
 
 実店舗もテコ入れをして、
 よりお客様に喜ばれる店作りを考えていますrock
 
 言葉を並べるだけなら、誰でもできる。。。
 有言実行で形にしてみせますので、どうぞご来店くださいheart04

 お客様とお店をつなぐ、このブログ…
 今まで、”営業日は毎日更新&スタッフ全員参加”としてきましたが、
 ブログを書くのに数時間かかるスタッフもいるし、
 自分も手いっぱいになることもありました。。。
 
 そこで今後は無理のない程度に、私が書きあげます。
 毎日…とは行かないまでも、頑張ります。スタッフもお店に居ます♪
 また一練り二練りして新しいブログにもしたいと思っています。
 
 昨年以上のご愛顧を賜りますよう
 お願い申しあげます。
 
 
 
  
 宜しくお願い致します☆す~ぷでした^^
 


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2011年12月23日 (金)

師走の山場

 
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キタ━━━ d(゚∀゚)b ━━━!!!
 
日替わりで集のスタッフ全員登場♪
十人十色の情報と意見が聞ける
shineshineshineカメレオンブログshineshineshine
 
今日のブログを書いてくれたのは
 
ダァ━━━ d(゚∀゚)b ━━━レ???
 
 
 お疲れ様です、こんばんは^^
 
 すごーーーく久しぶりの店長ですsweat01
 
 今年も残すところ9日…。
 忘年会、真っ只中ですねbeerbeerbeer
 「今年もお疲れ様でした~」とか「来年も…」と、
 賑やかな宴が繰り返される毎日ですhappy02
 
 クリスマスも直前、イブはカップル中心に予約が埋まりつつありますshinebellshine
 
 当店の楽天通販ショップ【SAISON SOUP(セゾンスープ)】も、
 雑誌BURUTUSの掲載効果で注文が殺到して爆発的な注文が入る中、
 常連様からのご注文があったり、リピートがあったり、
 クリスマスディナーの一品としてのご注文が入ったり。。。
 
 そして、この時期ならではの日本の文化…お歳暮。
 わざわざ混みあったデパートに行く事なく、
 今やインターネットで自宅から楽チン注文で
 お歳暮が贈れますscissors
 そんなお歳暮のご注文を沢山頂いておりますlovely
 
 実店舗で大忙しの忘年会…
 
 ネットショップで大忙しの贈り物…
 
 どんなに効率を上げても、人手を足しても
 時間が足りず、休日出勤は当たり前、
 毎日1~2時間の仮眠が取れるか、どうか…
 40時間のフル労働なんて日も。。。
 
 食べる時間さえなく、昨日食べたのは間食でつまんだ
 チョコパイ計5個だけ…。それでも20時間以上働けるんですね(笑)。
 
 もちろん自宅に帰る時間もなく、お店に寝泊まりする毎日sweat01
 ウチの幼い娘に久々に会ったら、かなりお喋りできるようになってたhappy02
 
 今年はいつもと違う、新鮮な年末を経験しています♪
 
 さぁ~!残りわずか…仕事に気合を入れ直し、
 お客様にもっと満足して頂けるよう頑張りますrock
 
 あ!新年会のご予約もチラホラ入っております。
 ご予約はお早めにgood
 
 
 
 
 エンジン全開☆す~ぷでした^^
 
 

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2011年12月 6日 (火)

ファイト!


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今日のブログを書いてくれたのは
 
ダァ━━━ d(゚∀゚)b ━━━レ???
 

 お疲れ様です、こんばんは^^
 
 …って、すっかり朝の店長ブログgood
 
 全国紙の準グランプリは凄いのかsign02
 怒涛の注文に流されないよう、踏ん張ってますrock
 
 ひとりひとりの笑顔を夢見て…heart04
 
 もう一仕事sweat01
 おウチに帰れるんだろうか…sweat02
 
 
 
 おぉ~~~~~っ☆す~ぷでした^^
 

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